Bueh, partamos diciendo la verdad... "al horno" así como que al horrrnnnooo, NO ES, es a la olla. Mi mamá toda la vida lo hizo así porque ¿A quién se le ocurriría cocinar en el almacén de sartenes y tapers?. Pero ya acercándonos a mi realidad inmediata, no tenía horno, solo dos hornillas eléctricas, y sobretodo, tenía mucha hambre, así que, mao a comerrrrrr
Ingredientes
Dos piernas y dos encuentros de posho
Ajo
Ají Colora'o molido
Sillao
Vinagre
Pimienta
Comino
Sal
(Pa'l acompañamiento)
Papa
Arroz
Mayonesa
Huevo
Preparazao: 👨🏻🍳
Para un maniático como yo, es muy importante que antes de empezar a hacer nada, le quites el pellejo al pollo. OJO, no es necesario, y entiendo que hay gente que le gusta comer el pellejuaaaaaccc (perdón se me dobla el estomago)
Una vez que ya tienes tu posho pelado le tiras una palmadita y lo dejas ahí al costadito, mientras en la Olla, que hoy será llamada "Ollahorno"pones aceite y como siempre fríes tu rico ajo sino la comida NO SABE A NADA
Ya con tu ajo doradito (NO QUEMADO, no es que eso me haya pasado👀) procedes a poner una cuchara de ají colora'o y escucha como suena, parece que estuvieras un domingo donde tu viejita si o no...
Luego ponle un poquitiño de sillao, un poquitiño de vinagre y un poquiño mais rápido, ZAMBA!
Ponle un poquito de pimienta, poco de comino y poco de sal.
Mezclas todo bien-bien, y recién metes tus presas de posho. Ahí en la Ollahorno®, dale vuelta y haz que todas las presas estén con la salsa... OJO, no temas si ves que es poquita salsa, por arte de magia va a salir harto jugo pero ya llegaremos a eso en un ratito
Para lograr el efecto de horno tienes que dejar el pollo un buen rato a fuego bajito y vas a ver como va a sudar el muchacho... ok déjalo ahí vamos al acompañamiento.
Preparas tu arrocito así bien graneadito (otro día les cuento como hago arroz)
Pon a hervir tu papita peladurriñao, de hecho no solo la metí pelada sino picada, porque así se hizo más rápido... Sé que al pelar y picar la papá absorbió agua, pero también debo decir que se hizo más rápido y me estaba muriendo de hambre así que shh, hazlo como quieras 🤘
La cortas en pedacitos, le pones su mayonesa, su pimienta y plin lista tu ensalada de papa
Hierves tu huevito y listo..
Checa nuevamente tu ollahorno® y vas a ver que hay bastante juguito, y además esta sabrozaso.
Sácalo, sírvelo bonito y lo más importante : DISFRUTA PAPU!
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