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Foto del escritorRolando Ascencio

Pollito al Horno 🐥

Bueh, partamos diciendo la verdad... "al horno" así como que al horrrnnnooo, NO ES, es a la olla. Mi mamá toda la vida lo hizo así porque ¿A quién se le ocurriría cocinar en el almacén de sartenes y tapers?. Pero ya acercándonos a mi realidad inmediata, no tenía horno, solo dos hornillas eléctricas, y sobretodo, tenía mucha hambre, así que, mao a comerrrrrr


Ingredientes

  • Dos piernas y dos encuentros de posho

  • Ajo

  • Ají Colora'o molido

  • Sillao

  • Vinagre

  • Pimienta

  • Comino

  • Sal

(Pa'l acompañamiento)

  • Papa

  • Arroz

  • Mayonesa

  • Huevo

 

Preparazao: 👨🏻‍🍳

  1. Para un maniático como yo, es muy importante que antes de empezar a hacer nada, le quites el pellejo al pollo. OJO, no es necesario, y entiendo que hay gente que le gusta comer el pellejuaaaaaccc (perdón se me dobla el estomago)

  2. Una vez que ya tienes tu posho pelado le tiras una palmadita y lo dejas ahí al costadito, mientras en la Olla, que hoy será llamada "Ollahorno"pones aceite y como siempre fríes tu rico ajo sino la comida NO SABE A NADA

  3. Ya con tu ajo doradito (NO QUEMADO, no es que eso me haya pasado👀) procedes a poner una cuchara de ají colora'o y escucha como suena, parece que estuvieras un domingo donde tu viejita si o no...

  4. Luego ponle un poquitiño de sillao, un poquitiño de vinagre y un poquiño mais rápido, ZAMBA!

  5. Ponle un poquito de pimienta, poco de comino y poco de sal.

  6. Mezclas todo bien-bien, y recién metes tus presas de posho. Ahí en la Ollahorno®, dale vuelta y haz que todas las presas estén con la salsa... OJO, no temas si ves que es poquita salsa, por arte de magia va a salir harto jugo pero ya llegaremos a eso en un ratito

  7. Para lograr el efecto de horno tienes que dejar el pollo un buen rato a fuego bajito y vas a ver como va a sudar el muchacho... ok déjalo ahí vamos al acompañamiento.

  8. Preparas tu arrocito así bien graneadito (otro día les cuento como hago arroz)

  9. Pon a hervir tu papita peladurriñao, de hecho no solo la metí pelada sino picada, porque así se hizo más rápido... Sé que al pelar y picar la papá absorbió agua, pero también debo decir que se hizo más rápido y me estaba muriendo de hambre así que shh, hazlo como quieras 🤘

  10. La cortas en pedacitos, le pones su mayonesa, su pimienta y plin lista tu ensalada de papa

  11. Hierves tu huevito y listo..

  12. Checa nuevamente tu ollahorno® y vas a ver que hay bastante juguito, y además esta sabrozaso.

  13. Sácalo, sírvelo bonito y lo más importante : DISFRUTA PAPU!


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